Главен готвач

Хотелски комплекс, работещ по системата ол инклузив търси да назначи главен готвач:
* Планира, организира , контролира и координира работата в кухнята
* Контролира доставката на заявените предварително хранителни продукти по количество, асортимент и качество и разхода им при приготвянето на кулинарната продукция
* Организира и контролира работата на готвачите, миячите и кухненските работници за изпълнение на възложените задачи по определените менюта
*Следи за правилното използване и поддържане на оборудването и инвентара и за санитарно-хигиенното състояние на подготвителните помещения в кухненския блок
*Спазва въведените ситеми за анализ на опасностите в критичните контролни точки за съхраняване на хранителни продукти, фабрикати и полуфабрикати