Готвач

ОСНОВНИ ДЛЪЖНОСТНИ ЗАДЪЛЖЕНИЯ
1. Организира и координира работата в кухнята.
2. Организира и участва в производството на собствена готварска продукция.
3. Спазва утвърдената технология за производство на готварска продукция и рецептите за състава, количеството и качеството на влаганите продукти.
4. Разработва съвместно с управителя менюто, като се съобразява с наличните продукти.
5. Контролира готвачите и кухненските работници за изпълнение на определените менюта.
6. Следи за правилното използване и поддържане на оборудването и инвентара и за санитарно-хигиенното състояние на помещенията.
7. Извършва производствен инструктаж на работниците в кухнята.
8. Изпълнява и други конкретни възложени задачи, свързани с длъжността.
П. ОСНОВНИ ОТГОВОРНОСТИ, ПРИСЪЩИ ЗА ДЛЪЖНОСТТА
1. Отговаря за количеството и качеството на вложените продукти и подправки и съответствието им на установените рецептури.
2. Носи отговорност за вреди от рекламации за некачествена готварска продукция и за липси на продукти и подправки.
0887212455