Главен готвач

планира и разработват рецепти и менюта, изготвят оценки за разходи, поръчват хранителни продукти;
•наблюдава качество на ястия на всички етапи от приготвяне и представяне;
•кортролира и координира дейности на готвачи и други служители, заети в приготвяне на храни;
•извършва проверки на доставки, оборудване и работни помещения за осигуряване спазване на установени стандарти;
•инструктират готвачи и други служители за подготвяне, приготвяне, украсяване и представяне на храни;