Фирма Дилайт 20 ЕООД
ЕИК: 206132847
Адрес: гр. София, Жк. Младост3 Бл.314 вх.В и Г , ет. 1 и 2
Търси спешно да назначи- Главен готвач
НКПД:34342001
I. ОТГОВОРНОСТИ И ЗАДЪЛЖЕНИЯ НА ДЛЪЖНОСТТА:
1. Организира и следи за протичане на цялостния процес на работа в кухнята.
2. Разпределя ежедневно конкретните задачи на подчинения му персонал в кухнята.
3. Участва съвместно с управителя при изготвяне на ежедневното меню, предлага промени в менюто при спазване на специфичните технологии и изисквания за приготвяне на всяко ястие.
4. Проверява преди началото на работа състоянието на инвентара и съоръженията в кухнята и обслужващите я складови и сервизни помещения.
5. След приключване на работата проверява състоянието и правилното почистване и поддържане на кухнята и обслужващите помещения.
6. Провежда ежедневния инструктаж на работещите в кухнята.
7. Изпълнява и други задачи, присъщи на длъжността.
8. Познания в приготвяне турска кухня.
9. Осигурява рационалното хранене, като спазва медицинските изисквания за технологията за приготвяне на храната.
10. Получава хранителните продукти по количества, посочени в заявките, отговаря за пълното им оползотворяване при приготвянето на храната по съответната рецепта.
11. Да познава нормативните актове и вътрешните инструкции, свързани с организацията и технологията на кулинарното производство.
12. Да е запознат и спазва хигиенно-санитарните изисквания при производството на готварска продукция.
13. Да познава и спазва нормативните изисквания за здравословни и безопасни условия на труд и противопожарна безопасност при работа в кухнята.
14. Да следи и използва рецептури, грамажа и нормативите за влагане на продукти и подправки в продукцията.
15. Разпределя работата между кухненските работници и следи за изпълнението по установения график.
16. Организира и координира работата в кухнята.
17. Контролира готвачите и кухненските работници за изпълнение на определените менюта.
18. Следи за правилното използване и поддържане на оборудването и инвентара и за санитарно-хигиенното състояние на помещенията.
19. Следи за работата на машините, съоръженията и състоянието на посудата.
20. Следи и контролира правилното и рационално изразходване на продуктите и подправките.
21. Извършва производствения инструктаж на работещите в кухнята.
22. След приключване на смяната, организира почистване и подреждане на помещението, оборудването и посудата.
23. Спазва всички задължения при изпълнение на възложената работа, съгласно чл. 126 от КТ.
24. Отговаря за съхранението, опазването и поддръжката на повереното му имущество.Носи финансова и материална отговорност, причинени от неправилна работа при извършване на ремонта.
25. Да опазва фирмената тайна.
26. Спазва Правилника за вътрешния трудов ред.
27. Спазва фирмения стил на обличане – работно облекло, лични предпазни средства и приличен външен вид.
28. Познава и спазва вътрешната нормативна уредба на фирмата – инструкциите за безопасна работа, критериите за добро обслужване, процедурите за ефективно осъществяване на кулинарната дейност и др.
29. Поддържа професионалната си квалификация.
ІІІ.ОРГАНИЗАЦИОННИ ВРЪЗКИ И ВЗАИМООТНОШЕНИЯ
1. Длъжността е на пряко подчинение на управителя на заведението.
2. В процеса на работата взаимодейства с работниците в кухнята, снабдителите и сервитьорите..
ІV. ИЗИСКВАНИЯ ЗА ЗАЕМАНЕ НА ДЛЪЖНОСТТА
1. Образование: средно образование;
2. Допълнителен курс като "готвач" доказващ го документ;
3. Творчество и инициативност.
4. Съвместяване на професии, специалности и функции.
5. Познания относно турката и ориенталската кухня.
Специални умения:
- Владение турски или английски език - с предимство.
Г) Поведенчески характеристики: способности за работа в екип, организаторски умения, комуникативност.
2. Личностни изисквания към изпълнителя (задължителни и препоръчителни): сръчност, отговорност, честност, лоялност.
ЕИК: 206132847
Адрес: гр. София, Жк. Младост3 Бл.314 вх.В и Г , ет. 1 и 2
Търси спешно да назначи- Главен готвач
НКПД:34342001
I. ОТГОВОРНОСТИ И ЗАДЪЛЖЕНИЯ НА ДЛЪЖНОСТТА:
1. Организира и следи за протичане на цялостния процес на работа в кухнята.
2. Разпределя ежедневно конкретните задачи на подчинения му персонал в кухнята.
3. Участва съвместно с управителя при изготвяне на ежедневното меню, предлага промени в менюто при спазване на специфичните технологии и изисквания за приготвяне на всяко ястие.
4. Проверява преди началото на работа състоянието на инвентара и съоръженията в кухнята и обслужващите я складови и сервизни помещения.
5. След приключване на работата проверява състоянието и правилното почистване и поддържане на кухнята и обслужващите помещения.
6. Провежда ежедневния инструктаж на работещите в кухнята.
7. Изпълнява и други задачи, присъщи на длъжността.
8. Познания в приготвяне турска кухня.
9. Осигурява рационалното хранене, като спазва медицинските изисквания за технологията за приготвяне на храната.
10. Получава хранителните продукти по количества, посочени в заявките, отговаря за пълното им оползотворяване при приготвянето на храната по съответната рецепта.
11. Да познава нормативните актове и вътрешните инструкции, свързани с организацията и технологията на кулинарното производство.
12. Да е запознат и спазва хигиенно-санитарните изисквания при производството на готварска продукция.
13. Да познава и спазва нормативните изисквания за здравословни и безопасни условия на труд и противопожарна безопасност при работа в кухнята.
14. Да следи и използва рецептури, грамажа и нормативите за влагане на продукти и подправки в продукцията.
15. Разпределя работата между кухненските работници и следи за изпълнението по установения график.
16. Организира и координира работата в кухнята.
17. Контролира готвачите и кухненските работници за изпълнение на определените менюта.
18. Следи за правилното използване и поддържане на оборудването и инвентара и за санитарно-хигиенното състояние на помещенията.
19. Следи за работата на машините, съоръженията и състоянието на посудата.
20. Следи и контролира правилното и рационално изразходване на продуктите и подправките.
21. Извършва производствения инструктаж на работещите в кухнята.
22. След приключване на смяната, организира почистване и подреждане на помещението, оборудването и посудата.
23. Спазва всички задължения при изпълнение на възложената работа, съгласно чл. 126 от КТ.
24. Отговаря за съхранението, опазването и поддръжката на повереното му имущество.Носи финансова и материална отговорност, причинени от неправилна работа при извършване на ремонта.
25. Да опазва фирмената тайна.
26. Спазва Правилника за вътрешния трудов ред.
27. Спазва фирмения стил на обличане – работно облекло, лични предпазни средства и приличен външен вид.
28. Познава и спазва вътрешната нормативна уредба на фирмата – инструкциите за безопасна работа, критериите за добро обслужване, процедурите за ефективно осъществяване на кулинарната дейност и др.
29. Поддържа професионалната си квалификация.
ІІІ.ОРГАНИЗАЦИОННИ ВРЪЗКИ И ВЗАИМООТНОШЕНИЯ
1. Длъжността е на пряко подчинение на управителя на заведението.
2. В процеса на работата взаимодейства с работниците в кухнята, снабдителите и сервитьорите..
ІV. ИЗИСКВАНИЯ ЗА ЗАЕМАНЕ НА ДЛЪЖНОСТТА
1. Образование: средно образование;
2. Допълнителен курс като "готвач" доказващ го документ;
3. Творчество и инициативност.
4. Съвместяване на професии, специалности и функции.
5. Познания относно турката и ориенталската кухня.
Специални умения:
- Владение турски или английски език - с предимство.
Г) Поведенчески характеристики: способности за работа в екип, организаторски умения, комуникативност.
2. Личностни изисквания към изпълнителя (задължителни и препоръчителни): сръчност, отговорност, честност, лоялност.
За обявата
June 10th, 2022
София
Ресторанти, Заведения, Хотели, Туризъм
За обявата
June 10th, 2022
София
Ресторанти, Заведения, Хотели, Туризъм